学校給食調理者「味の素はご法度、だしの素や中華スープを使う、学校給食にも切り込んで」料理研究家リュウジ「それにも入ってるのになぜ味の素は御法度？」化学調味料＝悪は何故？

学校給食調理者です。お察しの通り｢味の素｣は御法度です。代わりに、だしの素や中華スープの素を使うのですが、
その中の食塩が悪さして味が決まらなくなってしまうのもよくある話で……。うまみ成分だけ加えられたらいいのに。子供達の未来のため、ぜひ学校給食にも切り込んでください。