なぜヨーロッパは夜や土日に店閉まってたりコンビニがない状況に耐えられるの？

ただし残念なことにコンビニという我々にとって当たり前のインフラがフランスには存在しない。
パリの中心部でもなければ店は9時には閉まり、週末は総じて営業していない。昼も3時間くらい
一時閉店されることも多く、夏にでもなれば2カ月くらい夏休みをとっている店も多い。
http://toyokeizai.net/articles/-/12505