大阪王将からのお知らせ　もう動物の育成は行わない

仙台中田店に関する保健所からの調査報告書の受領について
https://www.osaka-ohsho.com/news/2022/pdf/0727.pdf

先般の大阪王将 仙台中田店に関するインターネット上での書き込みに関して、お客様及び関係者の皆様に多大なご心配・ご迷惑をおかけしておりますこと、心よりお詫び申し上げます。
2022 年 7 月 25 日に公表いたしました「フランチャイズ店舗に関する一連の書き込みに関しまして」でお知らせいたしましたように、2022 年 7 月 25 日に所轄保健所による調査が行われました。
調査結果の概要と今後の対応について、下記の通りお知らせいたします。
一部の対応において、日程調整中の項目がございます。確定次第、本プレスリリースを改訂いたしまして、発表させていただきます。


1．調査結果
所轄保健所による調査に伴い、以下①～⑫の１２項目のご指摘をいただいております。
① 厨房内や廃棄物保管場所付近の清掃を徹底すること
② 食品、食材、調理器具、食器類は格納棚に清潔な状態で保管すること
③ HACCP に沿った衛生管理を行い、記録を作成、保管すること
④ 食品衛生責任者について、早急に変更届を提出すること
⑤ 客席と調理場の区画がないため、早急に改善すること
⑥ 盛り付けは調理行為に該当するため客席ではなく厨房で行うこと
⑦ 害虫の侵入を防ぐため出入口の扉に網戸を設置（2 ケ所）
⑧ 動物の飼育は行わないこと
⑨ そ族昆虫の対策の更なる徹底を行うこと
⑩ 床に剥がれ等、劣化がみられますので修繕を行うこと
⑪ 定期的に改善がされているか確認、記録すること
⑫ 指摘事項について改善し、改善後、改善報告書を提出すること


指摘事項①～⑫の 12 項目につき、所轄保健所の指導のもと、以下の対応を実施いたします。
尚、１２項目のうち、②、④、⑥、⑧は、「実施済」となります。